袁彪

个人信息Personal Information

副教授

博士生导师

硕士生导师

教师拼音名称：YB

电子邮箱：

所在单位：食品营养与安全系

办公地点：教学楼B107

性别：男

联系方式：yuanbiao@cpu.edu.cn

学位：工学博士学位

在职信息：在岗

毕业院校：南京农业大学

研究领域

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① 食品功能因子营养精准调控机制研究：针对特色食品原料，筛选功能蛋白多肽等活性因子，聚焦免疫调节和肠道菌群微生态，利用分子生物学和精准靶向递送系统技术，对营养组分进行功能性评价和精准递送，研究改善人类慢性疾病的分子调控机制。
② 功能食品和膳食营养：生物活性物质的结构解析及功能评价，涉及免疫与肠道菌群、活性物质和食品添加剂相互作用及分子机制；膳食方式与药物药效的交叉领域。
③ 新型益生类食品研发及产业化应用：基于食药同源材料及活性成分，针对肥胖和炎症性肠炎等免疫疾病模型，研发具有靶向有益菌群功能的新型益生食品并开展产业化应用。